洋野うに牧場の四年うに 塩うに(キタムラサキウニ)

株式会社北三陸ファクトリー

洋野うに牧場産北紫うにに、焼塩を振り、寝かせて熟成させました。 塩以外は何も使っていません。熟練の手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたうにが、一瓶あたり約20房(殻うに換算で約4個分)入っています。食のプロ向け市場でも評価の高い、洋野うに牧場産北紫うにならでは、のすっきりした上品な旨みが、最適な塩加減で凝縮されており、ほんのわずかで、うにそのものの味わいと香りが口一杯に拡がります。

製造元
岩手県九戸郡洋野町種市第22地割133番地