みずたまご

株式会社Mr.Orange

みずたまごは、液体の周りをゼラチン質で覆う調理技法「スフェリフィケーション」を誰でも簡単にできるようにした画期的な商品です。

商品説明

みずたまごは、液体の周りをゼラチン質で覆う調理技法「スフェリフィケーション」を誰でも簡単にできるようにした画期的な商品です。使い方は「みずたまごを調味液に24時間浸す」という単純なオペレーションのみ。浸透圧の作用で味や色や香りを粒の中に浸透させます。使い手が自由に味付けができるので、料理・スイーツ・飲料など用途はもちろん、和洋中のジャンルも選ぶことなく、独創的なシェフを強力にサポートします。さらに美しい見た目と楽しい食感で、食べる人を笑顔にします。

使用方法

・結婚式やパーティーなど、特別な料理や飲み物の飾りつけや演出に。
・液だれさせたくない料理への盛り付けに。(機内食や介護食にも)
・美しい見た目だけでなく、味や食感によりオシャレで楽しい料理の演出に。
参考URL:http://mr-orange.net/?mode=f7