金山寺みそ漬の素(萬醸)

マルマン 株式会社

みそ・もろみを主原料に、ニンニクやごま油を加えた風味豊かな「味噌漬けの素」です。

商品説明

みそ・もろみを主原料に、ニンニクやごま油を加えた風味豊かな「味噌漬けの素」です。味噌職人のまかない飯として生まれたレシピを元に、素材を選ばずこれ1つで味付けが出来るよう原材料の配合に工夫を重ねました。化学調味料無添加で、肉や魚を漬け込んで焼いたり、生野菜のディップソースとしてもお使い頂けます。炒め物の調味料としてもぴったりで、少し焦げ目がつく程度に炒めると味噌特有の香ばしさが増し食欲をそそります。

使用方法

アメリカでは色々と試食販売を行っておりますが、「サーモンの金山寺漬け」や、「鳥の金山寺漬け唐揚げ」の甘辛い味が非常に好評でした。アメリカ人向けのレシピや動画も開発し(下記リンク参照)、”Miso Marinated Grilled Chicken Wing” , “Miso Marinated Grilled Salmon”, “Miso Marinated Grilled Vegetable”などのレシピもオンラインで提案しています。これらのメニューはフランスの方にもイメージがしやすいのではないかと思うので、是非反応を見てみたいと考えています。この商品は肉・魚・野菜と相性が良く食材を選ばない点、ご家庭で日本の味を簡単に再現できるという点からも、対消費者向けの小売商品としての提案も面白いのではないかと思っています。
https://www.umami-insider.com/recipe-maruman-miso-marinade-japanese-style-bbq/